Health Care

5 món ăn ngon và lạ với Saffron

che-bien-saffron

Trong Saffron có chứa đến hơn 150 chất tạo mùi, tạo ra một hương thơm vô cùng đặc biệt. Ngoài ra Saffron còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe con người như sắt, kẽm, đồng, axit folic,…Vì vậy, người ta thường sử dụng sản phẩm này để chế biến nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, có giá trị dinh dưỡng cao. Bài viết này sẽ gợi ý cho bạn cách nấu 5 món ăn ngon và lạ bằng cách sử dụng Saffron.

Cơm gà Saffron

che-bien-saffron

Nguyên liệu chuẩn bị: Thịt gà, gạo, hành tây, Saffron.

Cách chế biến: Đun nóng dầu trong chảo lớn, cho thịt gà vào và xào trên lửa vừa cho đến khi vàng tất cả các mặt. Chuyển gà vào đĩa và đặt sang một bên. Cho hành tây và tỏi băm nhỏ vào chảo phi thơm, cho gạo vào trộn đều.

Thêm lá nguyệt quế, cà chua, quả olive, bạch hoa, ớt chuông, muối và một vài cọng Saffron, thêm nước và trộn đều. Cho thịt gà đã chiên vào, vùi chúng vào gạo cho đến khi ngập. Đun sôi, giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và nấu cho đến khi cơm chín. Khi ăn, chia mỗi đĩa một đùi gà và cơm, rắc thêm sốt Tabasco nếu muốn.

Pudding gạo Saffron

che-bien-saffron

Nguyên liệu chuẩn bị: Gạo, sữa tươi, kem tươi, muối, đường, nhụy hoa nghệ tây Saffron.

Cách chế biến: Đổ bát nước vào nồi đun sôi, đổ gạo vào nồi khuấy đều. Sau đó bỏ lần lượt sữa tươi, kem tươi, muối và đường nấu sôi, vặn nhỏ lửa. Khuấy đều tay để không bị dính vào nồi. Sau khi nhuyễn thì chắt lấy 1 bát con nước sữa ra rồi thả 5-6 sợi Saffron vào ngâm tới khi nước ngả màu vàng đậm.

Đổ bát kem sữa vào nồi tiếp tục đun tới khi hỗn hợp có dạng sền sệt, chín mềm thì tắt bếp để nguội. Sau đó đổ ra cốc vừa ăn, bọc kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 1-2 tiếng sẽ thành Pudding gạo Saffron thơm ngon bổ dưỡng.

Xôi đậu xanh Saffron

cach-che-bien-saffron

Nguyên liệu chuẩn bị: Gạo nếp, đậu xanh,Saffron.

Cách chế biến: Vo sạch gạo nếp cho vào rổ ráo nước, ngâm đậu xanh với nước tầm 20 phút và sàng hết vỏ xanh ra. Lấy Saffron nghiền nhỏ và hòa với nước ấm cho tan ra và nước chuyển màu vàng đậm.

Đổ gạo nếp, đậu xanh vào nồi, bỏ nước vào nồi nấu cùng với Saffron. Đun sôi khuấy đều tay để không bị bén nồi và chín đều. Sau khi thấy hạt xôi nở đều, vàng đượm, chín mềm thì bắc nồi. Vậy là bạn đã có một món xôi vàng óng, thơm dịu ngọt và ăn ngon tuyệt.

Cách sử dụng kem xoài với Saffron

che-bien-saffron

Nguyên liệu chuẩn bị: Quả xoài, sữa đặc, kem, đường, Saffron.

Cách làm: Cắt xoài lấy thịt bỏ vỏ bỏ hạt, thái nhỏ cho vào máy xay sinh tố. Sau đó bỏ 4-5 sợi Saffron, đường, vài thìa sữa đặc vào. Bật máy xay chạy trong tầm vài phút cho nhuyễn thành hỗn hợp sền sệt.

Trộn kem bằng máy cho đều đến khi kem bông, bỏ hỗn hợp xoài vào. Sau đó bỏ hỗn hợp vào cốc vừa ăn vào tủ đá trong tầm 2 tiếng đồng hồ rồi lấy ra trộn đều lại bỏ vào tủ lạnh tiếp 4 tiếng nữa. Lấy kem ra, bạn có thể rắc thêm 5-6 sợi nhụy Saffron và vài giọt mật ong lên trên ăn rất ngon.

Cách sử dụng Saffron với tổ yến chưng

che-bien-saffron

Nguyên liệu chuẩn bị: Tổ yến cắt thành lấy nhỏ, 9-10 sợi Saffron, táo đỏ, kỳ tử, hạt chia.

Cách nấu: Nhặt sạch lông yến, ngâm trong chén nước cho mềm ra, xé nhỏ thành sợi. Bỏ yến vào nồi nước chưng cất cách thủy tới khi chén yến đạt nhiệt độ tầm 85-90 độ C, duy trì thêm tầm 20 giây rồi tắt bếp. Sau đó bạn cho đường phèn và vài sợi Saffron vào.

Bỏ chén yến đã chưng vào tủ lạnh để giữ trọn vi chất, mùi vị của yến và dưỡng chất trong Saffron khoảng 2 tiếng. Sau đó lấy ra cho vào tủ mát rồi lấy ra sử dụng. Dùng món ăn này đều đặn giúp tăng cường sức khỏe, ăn ngon, làm đẹp da, an thần, đẩy lùi dấu hiệu lão hóa.

Vân Anh

Cô gái Bảo Bình thích viết lách, đánh giá sản phẩm về làm đẹp. Ngâm cứu những cách làm đẹp mới của chị em khắp thế giới.

Bình luận

  Đăng ký  
Thông báo về

ĐĂNG KÝ NHẬN THÔNG TIN MỚI NHẤT